| |
|
«Сады Семирамиды»
 Помню, как-то в беседе с депутатом областной Думы А.Н. Масаевым мы заговорили о том, как выжить простому обывателю в период кризиса. Он тогда сказал: «Человек, привыкший работать на своём огороде, не пропадет - земля-матушка его всегда накормит». И оказался прав - в этом году пустовавшие уже несколько лет частные пахотные поля под картофель снова обрели хозяев. К слову, недвижимость с приусадебными участками в последнее время подорожала, чего не наблюдается на рынке благоустроенного жилья.
А как быть, если нет приусадебного участка, а выращенных собственноручно, экологически чистых овощей хочется? Ответ на этот вопрос я нашла у бывшей учительницы Надежды Григорьевны Хохловой, которая, кстати, в свое время учила и меня.
- Лета нынче не видели, в саду ничего не растет, одна трава отменно колосится, - посетовала я.
- А я уже огурчиков насолила, да десять баночек салата наготовила впрок, - похвалилась мне Надежда Григорьевна.
- Огурцы покупаете или у вас сад есть?
- На балконе выращиваю. Да ты приходи ко мне в гости, посмотришь мою «оранжерею».
И вот я в гостях у Надежды Григорьевны. Типовая однокомнатная квартира одинокой пенсионерки в «китайской стене», скромная обстановка. Но вот хозяйка открывает дверь на застекленный балкон, и мы оказываемся в «садах Семирамиды». Отказываюсь верить своим глазам! Весь балкон утопает в зелени, стеной обрамляющей желто-оранжевое кружево настурций, бархатцев и шафранов. Сбоку яркими бусинами алеет декоративный «комнатный» томат. По всему периметру балкона до самого потолка вьются огуречные плети, с которых свисают настоящие крепкие огурцы. Надежда Григорьевна протягивает руку, «хрумс!» - и в её ладонь ложится зеленый «поросеночек» в белых прожилочках, с пупырышками и черными колючками.
- Здорово! - не могу сдержать восхищения от всего увиденного.
- А чего площади зря пропадать? Люди цветы на балконе выращивают, это, конечно, хорошо - глаз радует. А я решила, что красоту можно совместить с пользой. Проэкспериментировала - получилось. В этом году у меня на балконе шесть кустов огурцов растет.
Ничего себе! У меня в теплице на три семьи всего десять корней огурцов, а Надежда Григорьевна площадь своего небольшого балкона сумела распределить сразу под несколько культур!
- «Голь на выдумки хитра» - поговорка такая есть, - улыбается Надежда Григорьевна. - Я хоть и не бедствую, а копейкой дорожить умею. Да и не сравнить домашние огурчики с магазинными - разрежешь свой-то зеленец, так аромат от него по всей квартире! И на балкон выйти приятно - словно в волшебный сад заглянул.
- А чем почву удобряете?
- По старой доброй традиции - навозом. А потом в течение сезона несколько раз подкармливаю гуматом (2 ст. ложки на ведро воды) и древесной золой, опрыскиваю эпином - для лучшего завязывания плодов. Опыт у меня ещё небольшой, поэтому не гнушаюсь советами знающих людей и применяю их на практике.
Мы ещё долго обсуждали с Надеждой Григорьевной её агрономические секреты. Секретов-то, собственно, никаких нет, просто хозяйка очень любит свой мапенький «огород», и он отвечает ей взаимностью. Угостила она меня и домашними заготовками, а баночку своего знаменитого салата послала в гостинец моим коллегам. «Понравится - поделюсь рецептом», - пообещала гостеприимная хозяйка. Общее мнение: отменно вкусно. Поэтому хочу порекомендовать это рецепт и нашим читателям.
|
Салат из огурцов «от Надежды Григорьевны»
4 кг огурцов - порезать кружочками,
2 моркови - натереть на крупной тёрке,
головку чеснока - измельчить,
добавить:
1 стакан измельченной петрушки, 6-7 горошин черного перца, 3 шт. лаврового листа, 5-6 зонтиков укропа, 1 стакан растительного масла, 1 стакан сахара, 1 ст. ложка сухой горчицы, 4 ст. ложки соли, 1 стакан 9%-го уксуса.
Все перемешать и оставить на сутки под гнётом. Разложить салат по банкам (0,5-0,7л) и стерилизовать 15 минут. Закатать крышками.
|
А как вы, уважаемые читатели, выходите из трудного положения во время кризиса? Поделитесь своим секретом!
Ольга Мишкорудная. Газета "Карпинский рабочий" №63 11 августа 2009 г..
| |
